์๋ฒ์ฝ๋ผ๊ฒ ๋ถ์์ฉ, ํจ๋ฅ ์ด์ ๋ฆฌ
๋์ด๊ฐ ๋ค๋ฉด ์์ฐ์ค๋ฝ๊ฒ ํผ๋ถ ํ๋ ฅ์ ์ค์ด๋ค๊ณ ์ฃผ๋ฆ๊ณผ ํจ๊ป ๋ ธํ๊ฐ ์งํ๋ฉ๋๋ค. ๋ ธํ์ ๋ํ์ ์ธ ์์ธ์ ๋์ด๊ฐ ๋ค๋ฉด์ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ด ์ค์ด๋ค๊ณ ๋ถ์กฑํด์ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ธ๋ฐ์. ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง ์ฌ์ ์ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง๋ก์จ ์ธํฌ์ ์ธํฌ ์ฌ์ด๋ฅผ ์ด์ด์ฃผ๋ ๋ค๋ฆฌ ์ญํ ์ ํ๋ ์ฑ๋ถ์ผ๋ก ํผ๋ถ ํ๋ ฅ๊ณผ ๋ฐ์ ํ ๊ด๋ จ์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ฌ์ค์ด ๋์ค๋ค์๊ฒ ์๋ ค์ง๋ฉด์ ํผ๋ถ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํด ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ์ฐพ๋ ์ฌ๋๋ค์ด ํ๊ธ์ ์ผ๋ก ๋์ด๋ฌ๊ณ ๋ฉ๋ฌ์ ๊ด๋ จ ์ ํ๋ค๋ ํฐ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋๊ณ ์์ต๋๋ค. ์บก์, ํ์ฐ๋, ์๋ฃ ๋ฑ ๋ค์ํ๊ฒ ์ถ์๋๊ณ ์๊ณ ๊ทธ์ค ๊ฐ์ฅ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ๋ง์ ๊ฒ ๋ฐ๋ก ๋จน๋ ์ฝ๋ผ๊ฒ ์ ํ์ด ์๋๊น ์ถ์ต๋๋ค.
์ด๋ฌํ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ์ธ๊ธฐ๋ ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์ธ๊ตญ์์๋ ์ ๋ง ํซํ๋ฐ์. ์์ฅ ์กฐ์ฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ฏธ๊ตญ ์๋น์๋ค์ ์ฝ๋ผ๊ฒ ๋ณด์ถฉ์ ์ ์ฝ 2์ต 9์ฒ๋ง ๋ฌ๋ฌ ๊ฐ๋์ ์ง์ถํ๊ณ ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์์ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์๋ฌด๋๋ ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋จน๋ ์์์ ํตํด์๋ ์ฝ๋ผ๊ฒ ์ญ์ทจ๋ ๊ต์ฅํ ํ๋ค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด ์๋๊ฐ ์ถ์๋ฐ์. ์๋ฅผ ๋ค์ด์ ๋ผ์ง ๊ป์ง์ 10์ธ๋ถ ๋จน๋๋ค๊ณ ๊ฐ์ ํด์ผ ์ฝ๋ผ๊ฒ ํ๋ฃจ ๊ถ์ฅ๋์ธ 5g์ ์ญ์ทจํ ์ ์๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ๋ํ ์ด๋ ๊ฒ ์์์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ๋ถ์ ํฌ๊ธฐ๊ฐ ๊ฑฐ์ ์ฒด๋ด์ ํก์๋๊ธฐ ํ๋ค๊ณ ๊ฒฐ๊ตญ์ ์๋ง์ ์์ด ํก์๋์ง ๋ชปํ๊ณ ๋ฐฐ์ถ๋๊ฒ ๋ฉ๋๋ค.
๊ทธ์ ๋นํด ์๋ฒ์ฝ๋ผ๊ฒ ๋ฑ ์ฝ๋ผ๊ฒ ๊ด๋ จ ์ ํ๋ค์ ์ ์ ์์ผ๋ก๋ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ์ญ์ทจ, ํก์ํ๋ ๊ฒ์ ํ์ํ๊ธฐ์ ํฐ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ์ป๊ณ ์์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ฝ๋ผ๊ฒ์ด ์๋ฌด๋ฆฌ ํผ๋ถ์ ์ข๋๋ผ๋ ๊ณผํ ์ญ์ทจ๋ฅผ ํ๊ฒ ๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋ถ์์ฉ์ ํผํด ๊ฐ ์ ์๊ฒ ์ฃ ? ๋ณธ๋ฌธ์์ ์๋ฒ์ฝ๋ผ๊ฒ ๋ถ์์ฉ๊ณผ ํจ๋ฅ์ ๋ํด์ ์์ธํ ์์๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
์ฝ๋ผ๊ฒ ํจ๋ฅ, ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋๊ณ ์๋ ์ด์
"๋์ด๊ฐ ๋ค์๋ก ๋งค๋ 1%์ฉ ์ฒด๋ด ์ฝ๋ผ๊ฒ์ด ๊ฐ์๋๋ค"
์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ ์ฌ์ฑ๋ค, ํนํ๋ ์ค๋ ์ฌ์ฑ๋ค์ ๊ฒฝ์ฐ๋ผ๋ฉด ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ๊ผญ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฑธ ๊ถ์ฅํฉ๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก 25์ธ๋ฅผ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ๋งค๋ "1%"์ฉ ์ฒด๋ด ์ฝ๋ผ๊ฒ์ด ๊ฐ์ํ๋ค๊ณ ์๋ ค์ก์ผ๋ฉฐ 30๋๋ถํฐ๋ ๋๋ฐ์ ์์ฃผ๋ฆ์ด ์๊ฒจ๋๋๋ฐ ์ด๋ฌํ ํ์์ ์์ธ ์ค ํ๋๊ฐ ๋ฐ๋ก ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ๋ถ์กฑ ๋๋ฌธ์ด๋ผ๊ณ ํฉ๋๋ค.
์ฝ๋ผ๊ฒ์ ๊ทธ๋ฌผ๋ง ํํ์ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง ์ฌ์ ์ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง๋ก ์๋ถ๊ณผ ํผ๋ถ ์ธํฌ๋ฅผ ์ง์งํด์ฃผ๋ ์ญํ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ํ ์งํผ์ธต์ 90%๋ฅผ ์ด๋ฃจ๋ ์ฃผ์ฑ๋ถ์ด ๋ฐ๋ก ์ฝ๋ผ๊ฒ์ธ ๋งํผ ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ ์ ์ ๋ชจ์ ํผ๋ถ๊ฑด๊ฐ์ ์์ด์ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ๋น ํธ๋ฆด ์ ์๋ค๊ณ ๋งํฉ๋๋ค.
์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ์ญ์ทจํ๊ณ ํผ๋ถ ํ๋ ฅ, ๋ณด์ต ๋ฑ ๋ค์ํ ๋ถ์ผ์์ ๊ฐ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด๊ณ ์๋ค๊ณ ๋ํ๋ฌ์ผ๋ฉฐ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ค๋จํ๋๋ผ๋ 2์ฃผ ์ด์ ์ํ๊ฐ ์ง์๋๋ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด์ด๊ณ ์์ต๋๋ค. ํนํ๋ ํผ๋ถ ์ธํฌ๋ฅผ ์ด์ด์ฃผ๋ ์ญํ ์ ํ๋ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ธ ๋งํผ ์ฝ๋ผ๊ฒ ์์ฐ๋์ด ํฌ๊ฒ ์ฆ๊ฐํ๋ฉฐ ๋ ธํ์๋ ํ์ํ ๊ฒ์ ๊ตฌํ์ฌ ๋งํ๋ฉด ์ ์ํ ์ ๋์ ๋๋ค.
์ฝ๋ผ๊ฒ์ ํผ๋ถ๋ฏธ์ฉ์ผ๋ก ๋๋ฆฌ ์๋ ค์ก์ผ๋ ์ฌ์ค ๊ธ๋ฆฌ์ , ํ๋กค๋ฆฐ ๋ฑ ๋ค์ํ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ผ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋ ์ฌ์ ์ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด๊ธฐ์ ์ธ์ฒด์ ์ฐ๊ณจ, ๊ทผ์ก, ๋ผ ๋ฑ ์ฒด๋ด์ ์กฐ์ง ๋๋ถ๋ถ์ ๊ตฌ์ฑํ๋ ํต์ฌ ์ฑ๋ถ์ ๋๋ค. ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ์ธ์ฒด๋ฅผ ๊ตฌ์ฑํ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ค 1/3์ ์ฐจ์งํ๊ณ ์๊ณ ๊ด์ ์ฐ๊ณจ ๋ผ์ 53% ์ค 27%๋ฅผ ์ฐจ์งํ๋ ์ฑ๋ถ์ผ๋ก์จ ํนํ๋ ๊ด์ ๊ณผ ๋ฐ์ ํ ๊ด๊ณ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
๋ฐ๋ผ์ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ํผ๋ถ๋ฏธ์ฉ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๊ด์ ๊ฑด๊ฐ์๋ ๊ธ์ ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณผ ์ ์์ผ๋ฉฐ ํนํ๋ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ์ญ์ทจํ ์ค๋ ์ฌ์ฑ๋ค์ด ๋์ ๋๋ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ์ธ์๋ ํ๋ชจ๋ฐฉ์ง, ๊ธฐ๋ฏธ, ์ฃผ๊ทผ๊นจ ๊ฐ์ ์๋ ๊ธ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ์ค๋ค๊ณ ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ด ๋๋ถ์ ๋ง์ ๋ถ๋ค ํนํ๋ ์ฌ์ฑ๋ถ๋ค์ด ์ฝ๋ผ๊ฒ ์ ํ๋ค์ ์ฐพ๊ณ ๊ณ์๋ฉฐ ํฐ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋๊ณ ์์ต๋๋ค.
์๋ฒ์ฝ๋ผ๊ฒ ๋ถ์์ฉ
์ฝ๋ผ๊ฒ ์ ํ๋ค์ด ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋๊ณ ์์ง๋ง ์ด์ ๋ฐ๋ผ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจํ๋ฉด์ ๋ถ์์ฉ ์ฆ์์ ํธ์ํ์๋ ๋ถ๋ค๋ ๊ณ์ญ๋๋ค. ์๋ฒ์ฝ๋ผ๊ฒ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ชจ๋ ์ฝ๋ผ๊ฒ ์ ํ๋ค์ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ฑ๋ถ์ด๊ธฐ์ ๊ณผ๋คํ๊ฒ ์ญ์ทจํ๊ฒ ๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋ถ์์ฉ์ด ๋ํ๋ ์ ์๋๋ฐ ๋ํ์ ์ผ๋ก ์ํ๋ถ๋์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ผ๋ฉฐ ํนํ๋ ์์ ์ค ํน์ ์์ ์ค์ธ ์ฐ๋ชจ์ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ํ์์๊ฒ ๊ณผ๋คํ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ด ๋ชฐ๋ฆด ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฝ๋ผ๊ฒ ์ญ์ทจ๋ ์ค๋จํด์ผ ํฉ๋๋ค.
๋ํ ํผ๋ถ์ ๋ถ์ ๋ฐ์ , ๋ถ๊ธฐ, ๊ฐ๋ ค์์ฆ ๋ฑ ์ด์์ฆ์ธ๊ฐ ๋ํ๋๋ค๋ฉด ์ฝ๋ผ๊ฒ ์ ํ์ ๋ณธ์ธ์ ๋ชธ๊ณผ ๋ง์ง ์๋ ์ฑ๋ถ ํน์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๋ฅผ ์ ๋ฐํ๋ ์ฑ๋ถ์ด ํจ์ ๋์ด ์์ ํ๋ฅ ์ด ๋์ผ๋ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ค๋จํ๋๋ก ํฉ๋๋ค. ๋ํ ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจ ์์๋ ์ด๋ฌํ ์ฆ์์ด ๋ํ๋ ์ ์๋ค๊ณ ํ๋ ํ๋ฃจ ๊ถ์ฅ๋๋ง์ ์ญ์ทจํ์๊ธฐ ๋ฐ๋๋๋ค.
์ฝ๋ผ๊ฒ์ ๊ณผ๋คํ๊ฒ ์ญ์ทจํ์ง ์๋ ํ ๋ถ์์ฉ์ด ๋ํ๋ ์ผ๋ ๊ทนํ ๋๋ฌผ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ์ ๋์ ์ฝ๋ผ๊ฒ ์ญ์ทจ๋ฅผ ํด์ค๋ค๋ฉด ํผ๋ถ๋ฏธ์ฉ ๋ฑ ์ฐ๋ฆฌ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ค ์ ์์ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๊ฐ์ ๋์ด๋ผ๋ ์ด๋ป๊ฒ ๊ด๋ฆฌํ๋๋์ ๋ฐ๋ผ ์ธ๋ชจ์ ํฐ ์ฐจ์ด๊ฐ ๋ํ๋๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ๋จ๋ค๋ณด๋ค ํ๋ฐ ์์ ํผ๋ถ๊ด๋ฆฌ๋ ๋ถ๋ช ์ข์ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋ฐ๋ฅด๊ธฐ ๋ง๋ จ์ด๋ผ ์๊ฐํฉ๋๋ค.